Kakeldoos
CLUBACTIE

CLUBACTIE

FAQ

Vrouw van de akkerbouwer; gedeelde liefde met de bodem

Salade-gefituurd-ei_ Janneke Philippi

Salade met gefrituurd ei van Janneke Philippi

Super eggs Benedict van Jamie Oliver

Super eggs Benedict van Jamie Oliver

Lemoncurd

Lemoncurd

Soepkip

Sophine de Sophin

Oma’s creme de caraque

Oma’s creme de caraque

Maud’s eiwit soesjes

Maud’s eiwit soesjes

Rob’s Wafels

Rob’s Wafels

Rabarbertaart met meringue

Rabarbertaart met meringue

Aardappel, met spek en ei.

Aardappel, met spek en ei.

Gehaktbal met verstopt eitje

Gehaktbal met verstopt eitje

Bloeiende Boer En Buurt

Statiegeld

Statiegeld

Gezond en blij met kip en ei uit eigen Mergelland wei

Gezond en blij met kip en ei uit eigen Mergelland wei

Groningse eierballen

Groningse eierballen

Dieren-eieren

Dieren-eieren

Kip Kerrie Salade

Wiedewiedebietpiet

Joeufke in de bloome

Soepkip

Qr scanner en BTW bonnetje

Qr scanner en BTW bonnetje

Wereldeidag

Wereldeidag

Soepkip met kruidenbuiltje

Soepkip met kruidenbuiltje

Voor alle liefhebbers van ons ei

Citta Slow

Citta Slow

de wandelaar

Huppelpad

Nieuwe medewerkers

Nieuwe medewerkers

Sophine de sophin

De suikerbiet een zoete verrassing….

Salade met gefrituurd ei van Janneke Philippi

Janneke Philippi
Dit recept "Friseesla met gefrituurd ei en knoflookdressing "komt uit haar boek Salade.
Salade-gefituurd-ei_ Janneke Philippi

Ingrediënten (2 personen)

  • 3 eieren
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel yoghurt
  • ½ teentje knoflook
  • 1 sjalotje
  • ¼ krop frisee sla
  • 75 gram bloem
  • ½ theelepel kerriepoeder
  • olie om te frituren
  • 25 gram panko (Japans grof paneermeel)

 

Met dank en toestemming gepubliceerd 

Bereidingswijze: (een recept van Janneke Philippi originele link )

Breng een steelpan met water aan de kook. Leg de eieren in het kokend water en kook ze in 5 minuten halfzacht.

Klop intussen een dressing van de mayonaise, de yoghurt en 2 eetlepels water. Rasp of pers de knoflook erboven en breng op smaak met zout en peper.

Snipper de sjalot. Maak de sla schoon en scheur grof. Meng de sla met de sjalot en de dressing. Verdeel de salade over 2 borden.

Klop een glad en dik beslag van 50 gram bloem, de kerrie, een beetje zout en 60-75 ml water.

Verhit de frituurolie tot 180 ºC. Giet de eieren af en laat ze schrikken onder stromend koud water. Pel ze voorzichtig, of bewaar ze in een schaal water voor later. Strooi de rest van de bloem op een bord, en strooi de panko op een tweede bord. Rol de eieren door de bloem en haal ze vervolgens door het beslag. Rol ze dan stevig door de panko, zodat ze rondom goed gepaneerd zijn.

Frituur de eieren in de hete olie in 1-1½ minuut goudbruin en krokant. Halveer 1 ei en zet de helften rechtop in de salades. Leg op elk bord nog een heel gefrituurd ei.

Wit ei
Onze kippen zijn wit; Daarom leggen ze witte eitjes met een eicode.
Akkerbouw
Antibiotica-vrij
Kwaliteit
 
Vertrouwd en gecertificeerd;

 

Automaat 24/7

Boer-der-ei automaat

24/7 bereikbaar

Duurzaam

Zonnepanelen, mest op akkers, bloeiende boerenbuurt

MergellandEi 2024

Wegens succes binnenkort een andere leuke actie!!!

We hebben een geweldige kortingscode speciaal voor jou.
Scoor 10% bij onze boerderij-ei automaat. Dus, als je nog op zoek bent naar verse, heerlijke eieren, dan moet je zeker een kijkje nemen ;)
×

Ey, hoi!

Als u minimaal 10 MergellandEi ei trays heeft leeg gesmuld;  leg ze terug in een vak van de Boer-der-Ei automaat; maak een foto en app ons deze voor een voucher van het statiegeld.

× Hoe kan ik je helpen?