kakelverse eitjes zijn heerlijk om uit te lepelen, te pocheren, spiegeleitje en eiwit scheiden, maar als je nette plakjes nodig hebt òf voor paaseieren òf een salade dan heb je natuurlijk mooie en hele gekookte eieren nodig. Lees hier de tip!

VERS OF NIET VERS

Het níet of wél kunnen pellen komt door de leeftijd van de eieren. Verse eieren pellen slecht. Pas na  5 a 10 dagen zal je merken dat het ei beter is te pellen.

Onze eieren in de eierenautomaat zijn altijd echt kakelvers! Dus te vers om te pellen. Dus neem een eitje meer mee en zet er altijd een paar aan de kant. NB een kakelvers ei is natuurlijk perfect voor te 

Simpel gezegd; Hou “ouder” het ei; hoe meer “plaats” tussen de schaal en het ei. Bij verse eieren zit het eiwit dicht tegen het vliesje en het vliesje zit nog dicht tegen de schaal aan. Als je de eieren in de koelkast bewaard duurt het nog wat langer. Dus voor Pasen en andere hele gekookte pelbare eieren geven wij de tip; Gebruik 14 dagen “oude” eieren.