Kakeldoos

FAQ

Vrouw van de akkerbouwer; gedeelde liefde met de bodem

CLUBACTIE

CLUBACTIE

Salade-gefituurd-ei_ Janneke Philippi

Salade met gefrituurd ei van Janneke Philippi

Super eggs Benedict van Jamie Oliver

Super eggs Benedict van Jamie Oliver

Lemoncurd

Lemoncurd

Soepkip

Sophine de Sophin

Oma’s creme de caraque

Oma’s creme de caraque

Maud’s eiwit soesjes

Maud’s eiwit soesjes

Rob’s Wafels

Rob’s Wafels

Rabarbertaart met meringue

Rabarbertaart met meringue

Aardappel, met spek en ei.

Aardappel, met spek en ei.

Gehaktbal met verstopt eitje

Gehaktbal met verstopt eitje

Bloeiende Boer En Buurt

Statiegeld

Statiegeld

Gezond en blij met kip en ei uit eigen Mergelland wei

Gezond en blij met kip en ei uit eigen Mergelland wei

Groningse eierballen

Groningse eierballen

Dieren-eieren

Dieren-eieren

Kip Kerrie Salade

Wiedewiedebietpiet

Joeufke in de bloome

Soepkip

Qr scanner en BTW bonnetje

Qr scanner en BTW bonnetje

Wereldeidag

Wereldeidag

Soepkip met kruidenbuiltje

Soepkip met kruidenbuiltje

Voor alle liefhebbers van ons ei

Citta Slow

Citta Slow

de wandelaar

Huppelpad

Nieuwe medewerkers

Nieuwe medewerkers

Sophine de sophin

De suikerbiet een zoete verrassing….

Het ei; het meest veelzijdige ingrediënt in de keuken volgens chefkok Huub Oudshoorn!

27 juni hebben we onder een stralende zon genoten  van een heerlijk bakkie koffie tijdens onze eerste mmmEggie dag met een petit fours geheel in mmmEggie stijl met op de achtergrond de kippenstal.

Top kok Huub Oudshoorn arriveerde en nam ons mee in zijn verhaal over het ei. Wat een passie.

Geen keuken ter wereld dat geen ei heeft. Je kan het eiwit gebruiken, het eigeel, heel ei. Eiwit stolt bij 67 graden en het eigeel bij 80 graden. Zo kun je een zacht gekookt eitje dus maken. Het verschil zit hem in de kerntemperatuur en de verschillende segmenten in het ei.

Het ei is voor zoetigheden maar ook voor hartige hapjes.

Volgens Huub Oudshoorn herken je de vakman aan het spiegelei. Het spiegelt echt! “Mijn helaas wijlen vriend Cas Spijkers zei dat je aan een gebakken ei kon zien of de kok zijn vak verstond”, aldus Huub Oudshoorn.

Een Liaison bereiden om een soep nog mooier en gladder te krijgen vergt een eitje. Of het een eitje is weet ik niet. Moet ik nog doen. Het Eiwit klaart je bouillon!

Het ei is voor “TOUT LE MONDE”

Het ei is vanwege zijn hoge voedingswaarde de start van de duursporter Nelli Cooman en heden ten dage Tom dumoulin; onze eigen maastrichtse wielrenner. Laatst verscheen dit artikel!

Het ei is ook een teken van vruchtbaarheid enzowel in het buitenland bestaat ook in Nederland de wereldmeidag. Daar horen jullie meer over na de hitte.

Je kan verven met het ei door de tempera techniek!!

In ieder geval bracht Huub Oudshoorn aan het ei en de mmmEggies een ode en had bedacht dat elke mmmEggie recht had op haar eigen schnitzel met ei.

Dus ging Huub in de keuken aan de slag en wij mmmEggies kakelde onder tussen gezellig met elkaar onder het genot van een heerlijk wijntje.

Huub had Nederland verdeeld in diverse streken waar mmmEggies hun kippen houden.Op het menu stond kalfs schnitzel, krieltjes,Limburgse asperges met een heerlijk ei op verschillende wijze bereid. Van gepocheerd tot spiegelei tot een omelet rol enz. JAMMIE!

Daarna was het tijd om even aan de hand van een foto presentatie terug te blikken op het afgelopen jaar. WAUW we hebben onze slogan werkelijk uitgedragen “Met girlpower zij aan zij voor het Nederlandse ei”Tot slot kregen alle mmmEggies het gesigneerde boekje van Huub Around the World in 80 Eggs en van onze “Haan Alex” een fantastisch gedicht.

Wij hebben genoten van een FANTASTISCHE mmmEggiedag! Nu de passie delen voor dit veelzijdige ingrediënt waarbij wij aan de wieg staan.

Wit ei
Onze kippen zijn wit; Daarom leggen ze witte eitjes met een eicode.
Akkerbouw
Antibiotica-vrij
Kwaliteit
 
Vertrouwd en gecertificeerd;

 

Automaat 24/7

Boer-der-ei automaat

24/7 bereikbaar

Duurzaam

Zonnepanelen, mest op akkers, bloeiende boerenbuurt

MergellandEi 2024

Wegens succes binnenkort een andere leuke actie!!!

We hebben een geweldige kortingscode speciaal voor jou.
Scoor 10% bij onze boerderij-ei automaat. Dus, als je nog op zoek bent naar verse, heerlijke eieren, dan moet je zeker een kijkje nemen ;)
×

Ey, hoi!

Als u minimaal 10 MergellandEi ei trays heeft leeg gesmuld;  leg ze terug in een vak van de Boer-der-Ei automaat; maak een foto en app ons deze voor een voucher van het statiegeld.

× Hoe kan ik je helpen?