vond Neff Proef Lokaal plaats bij Peter Smeets keukendesign in Maastricht. Er werd gekookt met Andy McDonald en geproefd van verschillende lokale producten.
De crème de caraque met chocolade van RALPH HAGEN Chocolatier en het roerei met deze temperatuur viel in de smaak! Hier het recept . Maar het roggebrood met roerei was vanwege de hitte het meest populair.

Omdat er geen keuken ter wereld is zonder een ei!
het meest veelzijdige ingrediënt in de keuken!

• hartig
• zoet
• het ei zelf; eiwit stolt bij 67 graden en eigeel bij 80…..zacht gekookt eitje
• een liaison bereiden met eigeel
• een bouillon klaren met eiwit
• gebruikt in verf
• eivlies tegen brandwonden
• ontwikkeling medicijn

kortom genoeg mooie redenen voor onze passie

met vriendelijke groet

MergellandEi

Dank aan partners en bezoekers voor deze geslaagde dag! check this voor meer info