Met drie doosjes eieren van hun eerste kippen begonnen Vera en Guus Lardinois in 2004 aan hun droom: een eigen ei- boerderij, waar kippen volop kunnen genieten van de buitenlucht, rustig hun eieren kunnen leggen en nadien voor een gezonde bouillon zorgen. “Nog steeds iedere dag blij met ons Mergelland-ei.”
Maak je klaar voor de winter met gezellige binnenactiviteiten en voedzame bottenbouillon! Hoewel het koude weer ons misschien wat geïsoleerd kan doen voelen, kunnen we troost vinden in de warmte van ons huis en de heerlijke smaken van zelfgemaakte soep. En over smaken gesproken, wist je dat het beste voedingsstoffen uit het merg van botten komt? Het kost wat extra tijd om het te extraheren, maar het is zeker de moeite waard. Bovendien krijg je met dit dubbel doel een krachtige bouillon en ook wat lekker vlees! Maak je geen zorgen als je geen professionele kok bent – we hebben een handige video om je door de bereiding te leiden. En over onze kippen gesproken, op onze boerderij hebben ze een gezond en goed leven gehad. Laat de winterblues je niet naar beneden halen – warm op met wat bottenbouillon en goed gezelschap. download het recept Laat de winterblues je niet naar beneden halen Warm op met wat bottenbouillon en goed gezelschap. Negeer deze waarschuwing.
#Bloeiendeboerenbuurt We hebben de zonnebloemen 🌻 gezaaid en andere mooie bloemen🌼🌸🌺 voor de 🐝 , hommels en vlinders en zijn zelf superblij met t resultaat! Pluk ze niet aub dan doen we t volgende keer weer. Het is ook géén wandelpad van boven naar beneden of andersom. Echt alleen voor de 🐝 🦋 🦅😀👊 Dit jaar houden we een actie. Hoe werkt het? 1. Upload uiterlijk 14 oktober 2020 een of meerdere foto’s van onze zonnebloemen in de Leisendelweg tussen Eckelrade en Sint Geertruid die voor de mais gezaaid zijn. Of de bloeiende akkerranden in de tarwe of in ons weiland achter ons bedrijf. Het perceel tarwe is ook bereikbaar via de Eijckestraat en dan met de bocht mee naar de Hondsberggrub. Let op geen autoverkeer mogelijk. Maak er iets leuks van… maf, lief. op de kop, eeeeuh kiek mer! 2. Tag ons in het bericht @Mergellandei 3. Gebruik #bloeiendeboerenbuurt We maken op 16 oktober a.s. 3 winnaars bekend. En ook dit jaar hebben we mooie prijzen: 1ste prijs: ontbijtje van de eierboer en rondleiding ( gewonnen door Sanne Bastings) 2de prijs: soepkip of een liter getrokken kippensoepbouillon of een bloemenkrans ( gewonnen door Colorful_kimmes)3de prijs: mand met kakelverse eitjes ( het bedrag ter waarde van 12,50 is gedoneerd aan KWF door de winnaars en ons promotie team Ank& Paul. Hartelijk dank!) 1e prijs ontbijtje van de eierboer en rondleiding ( gewonnen door Sanne Bastings) 2e prijs soepkip of een liter getrokken kippensoepbouillon of een bloemenkrans ( gewonnen door Colorful_kimmes) 3e prijs mand met kakelverse eitjes ( het bedrag ter waarde van 12,50 is gedoneerd aan KWF door de winnaars en ons promotie team Ank& Paul. ( deze foto klopt hier niet)
Ingrediënten Ik heb altijd bouillon in voorraad, getrokken van onze soepkip😀. Die vries ik altijd in porties in . Altijd handig. Heb je die niet dan gebruik je groentenbouillon ipv kippenbouillon. Van elke soepkip gaat er 20 cent naar onze akkerbouwvak. Daar realiseren we per 1 verkochte soepkip weer 1 vierkante meter bloeiende akkerranden. Bij deze het soepkip recept. Denkende wat je er allemaal mee kan kwam ik dit recept tegen. Gemaakt en verslaafd ;)). Voor de ragout 65 gr tarwebloem 1 tl fenegriekpoeder 1 tl gemalen mosterdzaad 32 gr ongezouten roomboter 250 ml koude kippenbouillon of evt groentebouillon 4 middelgrote eieren of 8 Pulle eikes; We hebben geluk omdat we op dit moment ook nog pulle-eikes (jonge hennen-eitjes) hebben. Dit is toch echt wel een perfect maatje voor de ballen.
Onze legkip heeft haar diensten bewezen en vele lekkere MergellandEieren gelegd. Met de leeftijd van ca 100 weken, dus bijna 2 jaar wordt ze geslacht en kopen we onze kippen terug om als soepkip te verkopen. Liefhebbers weten ons al jaren te vinden Ze is vele malen ouder dan een kip gefokt voor het vlees, dus voller van smaak voor bouillon! Een Franse poulet, mais kip, ..hoen noem t maar op die een beetje dikker oogt leeft 6 tot 10 weken. De smaak van een soepkip is vele malen intenser maar het vlees ook zeker veel taaier. Je trekt een rijke bouillon van onze soepkip. Het vlees is heerlijk voor ragout. De soepkip heeft stevig vlees en weinig vet. Met de R in de maand is deze dé manier om iets te doen aan uw natuurlijke weerstand. Legkip Ze zijn speciaal geselecteerd op hun legcapaciteit en leggen regelmatig eieren gedurende hun leven. Legkippen leven ca 2 jaar lang en kunnen dus gedurende deze tijd eieren blijven leggen, hoewel hun legcapaciteit na verloop van tijd kan afnemen. Legkippen zijn meestal slanker en hebben een meer gestroomlijnd lichaam. Ze hebben vaak een kleinere borst en dunne poten in vergelijking met vleeskippen. Legkippen worden gehouden voor de eierproductie. Ons recept Vleeskip Zoals de naam al doet vermoeden, worden vleeskippen gefokt voor hun vlees. Ze hebben een snelle groei en ontwikkelen veel spiermassa, wat resulteert in vlees van goede kwaliteit dat geschikt is voor consumptie. Vleeskippen hebben over het algemeen een kortere levensduur in vergelijking met legkippen. Ze worden meestal geslacht op een leeftijd van ongeveer 6-8 weken. Vleeskippen hebben over het algemeen een groter lichaam en hebben meer spiermassa. Ze hebben brede borsten en dikke poten, wat bijdraagt aan hun vleesproductie. Legkippen worden gehouden voor de vleesproductie. Info over de vleeskip Momenteel is onze soepkip op. Verwacht nieuwe levering zomer 2025. Schijf je in voor onze nieuwsbrief
Cittaslow is een keurmerk voor o.a. Eijsden-Margraten, onze gemeente. Onze kippen lopen in het “slekkendel”, reden voor een nieuw icoontje 🙂
Einde zoekresultaat
Als u minimaal 10 MergellandEi ei trays heeft leeg gesmuld; leg ze terug in een vak van de Boer-der-Ei automaat; maak een foto en app deze dezelfde dag. U ontvangt daarna een voucher van het statiegeld .↵
