De eieren zijn tenminste houdbaar tot 28 dagen na legdatum! Op het doosje staat een THT datum. Nikkela en Tis pakken de eitjes vrijdag meteen na de leg in.  

Bij MergellandEi zijn er sinds 2015 witte kippen die vrij in de wei lopen. Tot 2021 hadden ze ook nog bruine kippen. De witte kip is pittiger van karakter, legt langer een eitje en wordt dus ouder.  Lees hier meer over verschillende houderijen en concepten.

Om te voorkomen dat de eierschaal barst wanneer je een koud ei direct uit de koelkast in kokend water legt, kun je deze tip volgen:

Tip: Laat het ei eerst 5 tot 10 minuten op kamertemperatuur komen voordat je het in heet water legt. Als je haast hebt, kun je het ei ook voorzichtig in een kom met lauwwarm water leggen om het geleidelijk op te warmen. Dit voorkomt een plotselinge temperatuurschok die de schaal kan doen barsten.

Een extra truc is om een klein gaatje te prikken in de bolle kant van het ei met een eierprikker of een speld. Hierdoor ontsnapt lucht uit de luchtkamer, waardoor de kans op barsten nog kleiner wordt.

Ze worden kakelvers geleverd dus de eerste week  zijn ze niet goed te pellen.  Volgens onderzoekers is een ei van 10 dagen oud het lekkerst. Dus kook een ouder ei en het pelt goed! Na het leggen vinden er nog allerlei processen in het ei plaats, waardoor het aroma van het ei verder wordt ontwikkeld. Bekijk hier een leuke foto

Dat zijn hagelsnoeren die er voor zorgen dat het dooier midden in het ei blijft wonen. Deze zijn het best zichtbaar bij zeer verse eieren.

De prijs van eieren wordt bepaald door meerdere factoren, naast de toeters en bellen, houderij, gewicht en aantal.

- Voerkosten:  MergellandEi produceert geen anoniem ei, maar het MergellandEi. Zij kiezen bewust voor smaak en kwaliteit.
- Verpakking: Een stevige doos waarin herkomst en legdatum ten allen tijde traceerbaar zijn. Wel zo fijn met produktveiligheid.
- Keurmerken welzijn (zoals KAT en OKT): Een garantie voor gecontroleerd welzijn van de houderij van alle kippen en aankoop van gehele koppel kippen zonder kuikendoding.
- Keurmerk VLOG:De garantie dat uitsluitend gebruik wordt gemaakt van non-GMO voer.
- Arbeidskosten en logistiek: Hoger bij een een kleinere stal, en service aan huis.
- Duurzaamheid: Grondgebonden houderij met vrije uitloop en gemengd bedrijf; akkerbouw.
- Regionaal: Weet wat je eet. 

- 100% antibioticavrij: De eieren zijn volledig vrij van antibiotica en andere middelen.

- vraag en aanbod: Op dit moment is de vraag naar vrije uitloop eieren met OKT en KAT erg hoog

Indien u al eieren besteld bij Nikkela of Tis kunt u de vraag rechtstreeks stellen. Altijd mag u de vraag aan MergellandEi zelf stellen. App hier!